嘿 ! 熊熊~ 今天做什麼!!??

〝 熊熊~今天做什麼!!?? 〞

今天萌媽動動手做了個好夢幻的"玫瑰饅頭"

3歲萌妹最近好愛各種漂亮的花朵，也一直跟媽咪撒嬌說長大了要送媽咪花花。

但是不用等到長大送我花，光是聽到寶貝只是這樣說，心裡頭就暖暖的~

也因為這句，這夜裡也開心到莫名的睡不著。

趁著萌妹入睡時 ，專心的洗手做羹湯~ㄜ.....不是 !

是洗手做個萌萌看到會"哇~"的花花饅頭。

準備給萌萌當明天的夢幻早餐小驚喜。

做法超級簡單，幾乎可以說是完美的零失誤料理。

材料準備也令人大鬆口氣~

24小時超市都有賣!

準備材料(如圖) :

中筋麵粉270g 、 砂糖15g 、 地瓜泥130g 、 發酵粉3g 、 牛奶(保久乳)120g 、 沙拉油2g

牛奶改用消毒過的保久乳是因為他在高溫料理時穩定性比較好

其實剛開始計畫是要用紫薯做成紫色的玫瑰花樣，

但是萌媽我瞎了眼!隨手就拿了一個外表紫色的番薯，回家削皮後....."那ㄟ唔係啦!!"

看了一下發票明細.....日本進口蜜地瓜!!

還好做出來的成品也還不錯，心裡頭才釋懷些~

而且蜜地瓜的甜度很夠，所以在砂糖的部分原本35g調降成15g，吃起來不是這麼的死甜。

如果想要粉紅色的玫瑰也可以改成加烘培店賣的草莓粉喔~

準備就續後就開始動工囉

步驟一

先將洗淨番薯削皮後，放入電鍋蒸熟。

蒸軟後取出，趁熱時用叉子壓成泥狀。

番薯的皮洗淨蒸煮後其實是可以吃的，有著豐富的營養價值，

但是如果為了美觀及做造型，就必須淘汰掉。

步驟二

加入牛奶、發酵粉、砂糖、地瓜泥至料理盆中略為攪拌均勻後，

接著再加入中筋麵粉沙拉油繼續攪拌。

步驟三

拌到沒有水分時改用手去揉捏，

當麵糰揉到稍稍有光澤度即可。

因為地瓜含水量各不同，所以在揉捏的過程中，如果覺得太乾或太濕不好塑型，

可自行斟酌加麵粉或加牛奶。

步驟四

將麵糰搓成圓狀(大概乒乓球大小)，

覆蓋保鮮膜或是濕的紗布也行，靜置大概3~5分鐘讓麵糰鬆弛一些。

步驟四

將搓成圓狀的麵糰，用擀麵棍擀平或是用手壓平。

把5片面皮像上圖一樣，交疊在3分之1處。

第一片先捲成筒狀長條型，

然後在慢慢的捲上去。

步驟五

捲起來的麵糰在中間切一刀，

兩朵玫瑰花就產生囉。

步驟六

接著放在盤內蓋上保鮮膜或濕的紗布，等待其發酵大概1個鐘頭左右。

依溫度，如果是在夏天大概40分鐘左右。

步驟七

發酵完成後麵團會膨脹，

然後就可以放入電鍋蒸(大概20分鐘)就完成囉。

如果還沒這麼快要吃，可以先將塑型好的麵糰放冷凍保存著喔。

是不是很簡單呀~

口感好鬆軟阿~

淡淡的地瓜牛奶香~

不出我所料，萌妹好愛呀~

萌爸也說很像外面賣的耶

成功!!